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Jun 26, 2023

Der einfache Hack, um Pergamentpapier in einen Backpinsel zu verwandeln

Ein Backpinsel gehört zu den Spezialitäten, die der durchschnittliche Hobbykoch vielleicht nicht herumliegen hat. Und doch kann es bei der Zubereitung von allem hilfreich sein, vom gebackenen Thunfischsteak mit Sesam-Miso-Glasur bis hin zu

Ein Backpinsel gehört zu den Spezialitäten, die der durchschnittliche Hobbykoch vielleicht nicht herumliegen hat. Und doch kann es hilfreich sein, alles zuzubereiten, vom gebackenen Thunfischsteak mit Sesam-Miso-Glasur über italienischen Osterkuchen bis hin zu flockigen britischen Wurstbrötchen. Auch wenn Sie das eigentliche Werkzeug nicht zur Hand haben: Solange Sie Pergamentpapier und eine Schere haben, haben Sie alles, was Sie brauchen, um einen improvisierten Backpinsel zu basteln. Wenn Sie sich also mitten in einem Rezept befinden und plötzlich feststellen, dass Sie einen Pinsel benötigen, den Sie derzeit nicht besitzen, müssen Sie nicht zum Laden rennen.

So gehen Sie vor: Schneiden Sie ein langes Stück Pergamentpapier aus und falten Sie es zweimal in der Mitte. Machen Sie dann Schnitte entlang eines der kürzeren Enden des Rechtecks, sodass der Rand den Borsten eines Backpinsels ähnelt. Wenn Sie fertig sind, falten Sie das Papier einmal auseinander und rollen es so auf, dass es als Griff dient, während sich die Borsten an den Seiten leicht auffächern. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Ganze auseinanderfällt, können Sie ein Gummiband oder einen Haargummi um die Rolle legen, um den Griff besser festzuhalten. Es mag etwas kompliziert klingen, aber es kann in fünf Minuten oder weniger erledigt sein. Und wenn Sie fertig sind, können Sie das Ganze wegwerfen, anstatt sich mühsam um die Reinigung der Borsten Ihres Backpinsels zu kümmern.

Obwohl dieser Pergamentpapier-Trick schnell fertig ist, sollten Sie dennoch darauf achten, dass Sie alles einigermaßen proportional zuschneiden, um ein Endprodukt zu erhalten, das einem Pinsel ähnelt. Versuchen Sie beim Abreißen des ersten Blattes, es auf ein 10 bis 12 Zoll langes Stück zu begrenzen. Wenn Sie dann die Borsten abschneiden, achten Sie darauf, dass sie nicht länger als ½ Zoll sind – sonst wird es schwierig, die Eierspülung (oder was auch immer Sie sonst damit verwenden) zu leiten. Vielleicht möchten Sie die Borsten auch ein wenig mit den Fingern lockern, bevor Sie Ihre provisorische Bürste verwenden, damit sie Ihre Eimasse gleichmäßig verteilen.

Beachten Sie, dass ein Pergamentpapierpinsel etwas weniger robust ist als ein echter Pergamentpapierpinsel. Daher sollten Sie so schnell wie möglich arbeiten, um alles zu beschichten. Die Borsten können nach einer Weile durchnässen, wodurch es schwieriger wird, den Aufstrich leicht zu bewegen. Aber solange Sie effizient arbeiten, können ein wenig Pergamentpapier und eine Schere die einfache Antwort auf Ihre Backpinselgebete sein.